Sempre ens ha fascinat aquella harmonia viva que es respira als carrers del País Vasc: bars plens, converses al carrer, olor a xacolí, tapes sobrevolant les barres, canyes ben tirades, cambres que hi tenen la mà trencada, cretins que no esperen el seu torn, bonifacis que sempre paguen la ronda… I penses: “Quina barra, aquests vascos, que bé que s’ho munten!”.

Al Quina Barra volem mantenir aquest esperit, sense perdre la nostra essència ni la nostra manera de fer. Un espai gastronòmic informal, de cuina de temporada. Bon menjar i bons vins per gaudir sense presses.

Ara, a la Plaça Mercat d’Olot, el nostre nou escenari: un espai obert, viu i proper, on el producte de proximitat i de temporada del mercat és el veritable protagonista.